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부산 밀면
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부산 밀면은 한국 전쟁이 만들었다써먹기 좋은 정보/알아두면 좋은 상식 2017. 8. 12. 19:32
북한에서 평양 냉면과 함흥 냉면이 양대 냉면이라고 한다면, 남한에서는 부산 밀면과 강원도 막국수, 안동 국수 등이 있다고 할 수 있습니다.쌀이 풍족한 서남쪽 지역에서는 쌀국수를 주로 먹었습니다. 대개 전라도에서는 깨를 뿌려먹거나 충청도에서는 멸치로 육수를 내거나 민물고기를 잡아 갈아먹는 어탕국수 등이 있습니다. 그렇지만 부산 밀면은 그런 국수들과 다릅니다. 부산 밀면에는 실향민들의 애환이 담겨져있습니다. 이북 주민들이 남한으로 오는 경로는 크게 두 가지였습니다. 평양과 개성을 비롯한 서쪽의 황해도 평안도 지역은 경의선(서울~신의주)을 타고 서울로 향했습니다. 이북지역 주민들이 경의선 역이 있었던 서울 연희동과 신촌에 많이 거주하고 있는 이유도 이것입니다. 다른 루트는 영화 국제시장으로 잘 알려진 함흥 근..